Tartaletas fáciles para niños

Esta receta es super fácil y los niños la adoraran.

Ingredientes:
Masa para empanadillas, unas 10

Para el relleno:
Salchichas
Maiz dulce
Cebolla rallada
Leche
Sal
Aceite
Quesitos el caserio

Utensilios:
Un molde para hacer magdalenas.

Precalienta el horno a 170 grados.

Descongela completamente las masa de empanadillas. Engrasa el molde de magdalenas. Colocas las magdalenas en el centro de cada hueco del molde y presiona con cuidado para que se forme una "canasta" como en la foto.

En una olla sofrie la cebolla con un poquito de sal, luego agrega un poco de leche, lo que queremos hacer es una crema asi que no te pases es mejor agregar mas al final si quieres mas cantidad. Pon fuego medio y agrega también el maíz. Dejalo espesar removiendo poco a poco, hasta formar una crema. Cuando este listo aparta del fuego.

Pica las salchicas en rodajas.

Pon crema dentro de cada tartaleta y decora con salchichas y trocitos de queso. También puedes hacerlas solo de salchichas y queso, o con lo que tu quieras.

Hornea por 12 o 15 minutos hasta que esten doraditas. Espera 5 minutos antes de sacar del molde.

Tú y tus niños las adoraran!!!!
Saludos,

Ana Rosiris Castro

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Palmeritas saladas de alcaparras y jamón york

 

Son super fáciles hacer y ricas para comer, con una masa rinde para 2 personas cenen.

Ingredientes:

1 Masa de Hojaldre, yo por lo general uso una cuadrada que venden en el mercadona porque te saldrán mas uniformes de tamaño. Pero también te sirve una redonda tipo la Cocinera, en este caso no tienes que descongelarla.
4 o 5 lonchas lonchas de jamón york
3 cucharadas de mostaza a la antigua
2 cucharadas de alcaparras
5 cucharadas de queso rallado para pasta
1 huevo

Precalienta el horno a 210ºC. Coloca la masa descongelada sobre una tabla, pincela con la mostaza en toda la superficie, espolvorea el queso por encima, coloca las alcaparras uniformemente sobre toda la masa. Coloca las lonchas de jamón por encima. Luego con cuidado enrrolla como si fuera un brazo gitano hasta la mitad de la masa, y luego enrrolla al lado contrario hasta que se unan las 2 partes. Corta en rebajadas con un cuchillo bien afilado de medio cm mas o menos. Coloca un papel de horno sobre una bandeja fría de horno o enmantequilla y enharina dicha bandeja. Coloca sobre la bandeja las rebanadas separadas entre si. Bate ligeramente un huevo y pincela sobre las palmeritas. Mete al horno unos 20 min hasta que esten doradas.

Buen provecho!

Ideas de platos para un buffet

Cuando quice hacer un buffet en casa quería recetas fáciles, ricas y que no tuvieran complicaciones, estas son algunas ideas que se me ocurrieron y me sugirieron:


Brochetitas:

• Melón y jamón o verdura
• Atún y queso.

Brazo de gitano salado.

• De roquefort con jamón york.
• De salmón con queso philadelfia.

Lomo asado con leche. Se filetea finito y luego se enrollado con un palito.

Pastel de verdura como si fuera una tortilla, se corta en cuadritos.

Palmeritas saladas.

Cucharitas con  

• Pulpo a la gallega
• Zorza.

Queso de cabra con algo por encima  de color. Con mermelada de tomate o mermelada de pimientos.

Cebolla fresca y tomate con mejillón al vapor.

Profiteroles salados con salmón o queso azul.

• 125 centilitro de agua (mitad de un vaso de agua)
• 50 gramos de mantequilla
• 75 gramos de harina.
• 2 huevos.

Se derrrite la mantequilla en el agua caliente se pone al fuego cuando empieza a hervir echo los 75 gramos de harina de un golpe remueve y trabaja hasta que se despegue. Lo aparto dejo templar un poco agrego 2 huevos uno a uno. Calentar horno  a 200 C
Para relleno:

• Atún, alcaparra y queso fresco
• Anchoas, matequilla blanda y nata montada y nueces
• Jmón york, queso filadelfia y sal y pimienta
• Foia de pato, cebolla crujiente y huevo hilado.

Queso con nata se hace bolita y se empanisa con algún fruto seco.

Dátiles con queso filadelfia y de adorno 1 almendra con sal.

Pastel salado para desmoldar

 http://www.directoalpaladar.com/recetario/pastel-salado-receta

Aperitivos

En un buffet es fundamental la presentación de la comida, que sea fácil de comer y si la vas a hacer tú mismo que también sean fáciles de preparar. Este fin de semana hice un buffet en casa y algunas de las recetas que useé fueron las siguientes:
 
Para colocar en chupitos:

Si tienes que hacer un buffet el Tartar de salmón y aguacate es ideal porque es delicioso, fácil de comer y hacer, y lo puedes presentar en unos vasitos de chupito por lo cual quedarán muy vistosos. Yo preparé esta receta y estaba bueníiiiisima, no olvides colocar unas minis cucharitas para poderlo comer:
Tartar de salmón y agucate
http://ondakin.com/2010/01/14/tartar-de-salmon-y-aguacate/


Para colocar un cucharas chinas:
Coloca cada mitad de tomate cherry en una cuchara. El sabor de la pasta es un poco fuerte por eso no te pases haciendo tomatitos porque con 1 o 2 por personas es suficiente.
Tomates cherry rellenos de pasta de anchoa.
http://www.directoalpaladar.com/recetario/tomatitos-rellenos-de-pasta-de-anchoa-receta

Esta receta aún no la he hecho pero la tengo apuntada para otro momento.
Crujiente de tomate seco
http://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/aperitivo-crujiente-de-tomate-seco-receta-para-thermomix

Tomates secos con alcaparras

Esta es forma de preparat tomates secos, y se ve deliciosa para comer sola o sobre un poco de pan.

Dependiendo de la cantidad de tomates pon a hervir en un cazo a partes iguales agua y vinagre blanco ... echas los tomates 4 minutos... los sacas... los dejar escurrir sobre papel absobente ... los pones en un recipiente cubriéndolos con aceite de oliva virgen al que puedes anadir un puñado de alcaparras ... Además de alcaparras en Italia es habitual añadir un poco de guindilla o bien ajos o unas hojas de albahaca fresca... eso va en gustos.
Si se tiene mucha cantidad esta es una recata para hacer conservas

Tomates secos Pri-pri

En un viaje que hice a Italia compré unos tomates secos, buscando por internet he encontrado esta receta que se ve rica rica.

Algunos tomates secos... los lavo bajo agua fría para quitar la sal y el polvo, pues han estado secándose al aire libre y además los he puesto sin lavar... pero sólo lavar frotándolos, no dejándolos en agua... Los seco muy bien... los dejo de nuevo al sol cubiertos con un paño (si es invierno encima de radiadores)
Pongo en la picadora: los tomates (que están sin rehidratar, duros y secos), tacos de parmesano reggiano , albahaca seca ..... pico todo y se covierte en queso rallado con polvo de tomates y albahaca...... A eso le añado un poco de pimienta negra molida y ajo en polvo. Las cantidades van en gustos... y el queso parmesano lo podeis sustituir por un queso curado fuerte

Aún no la he probado pero se ve que debe estar muy rica, cuando la pruebe se los comentaré.

Fuente: http://foroantiguo.infojardin.com/showthread.php?t=162966