Ideas de platos para un buffet

Cuando quice hacer un buffet en casa quería recetas fáciles, ricas y que no tuvieran complicaciones, estas son algunas ideas que se me ocurrieron y me sugirieron:


Brochetitas:

• Melón y jamón o verdura
• Atún y queso.

Brazo de gitano salado.

• De roquefort con jamón york.
• De salmón con queso philadelfia.

Lomo asado con leche. Se filetea finito y luego se enrollado con un palito.

Pastel de verdura como si fuera una tortilla, se corta en cuadritos.

Palmeritas saladas.

Cucharitas con  

• Pulpo a la gallega
• Zorza.

Queso de cabra con algo por encima  de color. Con mermelada de tomate o mermelada de pimientos.

Cebolla fresca y tomate con mejillón al vapor.

Profiteroles salados con salmón o queso azul.

• 125 centilitro de agua (mitad de un vaso de agua)
• 50 gramos de mantequilla
• 75 gramos de harina.
• 2 huevos.

Se derrrite la mantequilla en el agua caliente se pone al fuego cuando empieza a hervir echo los 75 gramos de harina de un golpe remueve y trabaja hasta que se despegue. Lo aparto dejo templar un poco agrego 2 huevos uno a uno. Calentar horno  a 200 C
Para relleno:

• Atún, alcaparra y queso fresco
• Anchoas, matequilla blanda y nata montada y nueces
• Jmón york, queso filadelfia y sal y pimienta
• Foia de pato, cebolla crujiente y huevo hilado.

Queso con nata se hace bolita y se empanisa con algún fruto seco.

Dátiles con queso filadelfia y de adorno 1 almendra con sal.